挑戰做出全台最大地瓜球,40倍巨大地瓜球『油炸系列』The largest 40 times sweet potato balls in Taiwan


現在防疫期間,大家在家也可以嘗試做看看喔!
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评论 

  1. S萌

    S萌

    14 天 前

    我超愛吃地瓜球,常常在家自己炸一大盤配可樂,超胖可是真的爽🤣 這邊分享一下自己的作法 地瓜球要先用低溫油,我沒實際測過溫度,不過必須是筷子戳下去還不會冒泡的程度,球胚下鍋後先慢慢加熱不要去動它,等到外表不會黏,用筷子攪拌一下讓受熱均勻,接著用小幫手教的方式拿濾杓滾,滾幾下會感受到地瓜球開始膨脹,這時候就可以開壓了,不過一開始壓的時候我建議不要太大力,因為這時候裡面是生的,很容易一壓就爆,先輕輕壓個3-4下,邊壓邊攪拌滾圓,接著就可以感受到壓下去的阻力越來越大,這就代表內部加熱足夠氣體膨脹,這時候再大力壓個3-4下,這時候才轉中火讓表皮酥脆定型,炸到比市售成品顏色稍淡一點的程度要趕快撈起,起來後會再變熟顏色會變深,這樣就剛好了,如果炸到感覺剛好才撈起會發苦,如果要繼續炸下一批要關火讓油稍微降溫一下,馬上丟油會溫太高,照這個做法的話可以做到非常薄喔👍 老人做的皮比較厚就是因為一開始溫度太高提早定型它撐不開,只要油溫調低一點就能炸得更大顆啦XDDDD

    • 周可靈

      周可靈

      8 天 前

      超愛地瓜球的哦

    • 105 李怡忻

      105 李怡忻

      13 天 前

      我最愛看老人與狗的影片了!

    • 昱廷陳

      昱廷陳

      14 天 前

      每隻失敗的影片都沒有敗部復活重新審視再做第二次,感覺只是因拍影片而拍,非想完美而拍……感到失望

    • 詹爸爸

      詹爸爸

      14 天 前

      那麼長

    • 老人與狗

      老人與狗

      14 天 前

      太專業了❤️

  2. YS Hung

    YS Hung

    2 天 前

    好厲害👍

  3. 徐小妹

    徐小妹

    3 天 前

    我喜歡吃地瓜球

    • 徐小妹

      徐小妹

      3 天 前

      😇😇😇😇😇😇😇😇😇😇😇😇😇

  4. 王正宇

    王正宇

    6 天 前

    cnglobal.infoGpU3qWsqs2k?feature=share 無意間看到的影片 這是炸成功的案例可以提供給老人參考😊

  5. 許絜甯

    許絜甯

    6 天 前

    也可以炸豆腐喔!

  6. WSBZHF

    WSBZHF

    6 天 前

    何時可以開放團購巨大地瓜球,好想吃吃看!🤣想看老人挑戰800g地瓜球!🙋

  7. 塵埃

    塵埃

    8 天 前

    大家想在防疫期間在家一起做地瓜球嗎(一起作死ww

  8. 豬豬

    豬豬

    8 天 前

    可不可以試半徑30cm的

  9. 慈慈ㄉ頻道

    慈慈ㄉ頻道

    8 天 前

    嗨 老人我是新粉

  10. 黃小玲

    黃小玲

    9 天 前

    cnglobal.infoGpU3qWsqs2k?feature=share 這個地瓜球很強

  11. 陳宇揚

    陳宇揚

    9 天 前

    2000萬讚老人炸小琉球

  12. 陳威萌CHINAAIRLINES

    陳威萌CHINAAIRLINES

    9 天 前

    可以炸巨大的豬排

  13. 姝瑜 林

    姝瑜 林

    9 天 前

    好想吃喔🤤

  14. 鄭怡寧

    鄭怡寧

    9 天 前

    炸芋圓 炸雞珍

  15. 徐月鳳

    徐月鳳

    9 天 前

    看著都想吃了🤤

  16. 吳曼曼

    吳曼曼

    10 天 前

    哈哈哈好好笑 狠*演

  17. Ben

    Ben

    11 天 前

    為什麼幾個月沒看到牛排就變這麼老了

  18. lynn Lin

    lynn Lin

    11 天 前

    老人可愛爆了

  19. piano

    piano

    11 天 前

    老人炸食物的技術真的非常厲害👍

    • 老人與狗

      老人與狗

      10 天 前

      一定要的😆

  20. 坪林國小曾品瑜

    坪林國小曾品瑜

    11 天 前

    炸麻糬

  21. 黃語筑

    黃語筑

    12 天 前

    看起來好好吃!

    • 老人與狗

      老人與狗

      10 天 前

      是真的好好吃😋

  22. 俊孝 劉

    俊孝 劉

    12 天 前

    豆芽菜:瓦斯怎麼又漏氣了(´・ω・`)

    • 俊孝 劉

      俊孝 劉

      10 天 前

      @老人與狗 居然是老人!🤭💗

    • 老人與狗

      老人與狗

      10 天 前

      😂😂😂

  23. 閻雀

    閻雀

    12 天 前

    cnglobal.info/faq/qomJfJWzaaKMq9Q/sh-p-n.html

  24. 蕭名彥

    蕭名彥

    12 天 前

    咪咪生病好了嗎

    • 蕭名彥

      蕭名彥

      2 天 前

      那就好

    • 老人與狗

      老人與狗

      10 天 前

      好很多了❤️

  25. 黃于菱

    黃于菱

    12 天 前

    fb.watch/61A0NfXVSE/

  26. 賴媽的主婦生活

    賴媽的主婦生活

    12 天 前

    剩下空心要不要?

  27. 糯米家族

    糯米家族

    13 天 前

    炸大的 油如果多一點會唔會更空心?好奇

  28. 馬大芳

    馬大芳

    13 天 前

    阿晉快學起來,不要再做成實心的了

    • 老人與狗

      老人與狗

      10 天 前

      加油☺️💪🏼

  29. 池塘裡的大奇Ducky in the Pond

    池塘裡的大奇Ducky in the Pond

    13 天 前

    9:10 www

  30. flash

    flash

    13 天 前

    😭😭太感動了,對每位留言者都仔細的回覆這是我沒看過的CNglobalr,祝福您頻道經營的長久並且注意疫情

    • 老人與狗

      老人與狗

      10 天 前

      老人都會看大家每一則給老人的留言❤️

  31. 陳飛飛

    陳飛飛

    13 天 前

    可以做超大手工豬血糕,或鴨血糕這個搞一集,然後在炸王老人在一集炸超大鹽酥豬血糕,這樣兩集也很好

    • 老人與狗

      老人與狗

      10 天 前

      老人有做過牛血糕😳 cnglobal.info/faq/2oyLeYnEjLGda6Y/sh-p-n.html

  32. 黎燿愷燿愷

    黎燿愷燿愷

    13 天 前

    地瓜球的製作比例參考看看 以200g為例 糯米粉50g番薯粉150g or 糯米粉100g番薯粉100g 地瓜400g(300g也可),粉跟地瓜的比例建議1:2(1:1.5),帳樣地瓜的香氣比較重 不要加糖 油炸時,要選擇半圓形的鍋子, 鍋寬約手肘至拳頭(老人用的鍋子太寬了,上下受熱不均勻),油量可稍微淹過地瓜球就好 怎麼炸隨個人喜好(要黃要金要焦只能看個人的喜好想法) 炸完裝盤後,1.直接吃2.撒梅粉吃3.加胡椒鹽吃(要胡椒鹽不是胡椒粉)4.加胡椒鹽再加一點辣粉吃

    • 老人與狗

      老人與狗

      10 天 前

      老人下次來做看看❤️☺️

  33. 閻雀

    閻雀

    13 天 前

    cnglobal.info/faq/qomJfJWzaaKMq9Q/sh-p-n.html

  34. Reyna Cheng

    Reyna Cheng

    13 天 前

    那個,可以在上傳影片前檢查一下字幕哪裡打錯了嗎,蠻常看到在跟再打錯😅 再麻煩囉~🙏

    • 黑炭日常

      黑炭日常

      12 天 前

      天啊!抱歉🥲我太常犯這個錯誤了!我會再多注意的

  35. 陳宥霖

    陳宥霖

    13 天 前

    我是地瓜球達人,油要先滾起來在放下去

  36. 林奕宏

    林奕宏

    13 天 前

    我一直都在看狗勾

  37. 伍桂瑤

    伍桂瑤

    13 天 前

    炸人和機車

  38. 林冰

    林冰

    13 天 前

    超過五千了耶

  39. 謝Arvin

    謝Arvin

    13 天 前

    小幫手廚藝也很強,下次就拍小幫手VS老人炸蝦子XD

  40. 賢文 高

    賢文 高

    13 天 前

    炸A5和牛

  41. david liu

    david liu

    13 天 前

    罩杯示意

  42. Peter Lin

    Peter Lin

    13 天 前

    是不是沒梗了😂

  43. Share

    Share

    14 天 前

    最近又翻看很爱演的视频,真的好希望久久可以在一起演

  44. 君莫笑

    君莫笑

    14 天 前

    這鍋子也太大了吧,,,

  45. 葉沛晴

    葉沛晴

    14 天 前

    炸白糖粿!

  46. 蔡芷寧

    蔡芷寧

    14 天 前

    炸雙胞胎~~

  47. 亭妤

    亭妤

    14 天 前

    原來地瓜球這麼難!! 我以後要更抱著感恩的心吃 😂

  48. Chingni Kao

    Chingni Kao

    14 天 前

    好厲害🤩😂😂

  49. Lester790416

    Lester790416

    14 天 前

    要挑戰所有"三人團體"失敗過的料理嗎

  50. 林曉潔

    林曉潔

    14 天 前

    兩隻小狗的穩定性好高,坐的很穩

  51. 小高XiaoGao

    小高XiaoGao

    14 天 前

    炸牛排

  52. 陈欣怡

    陈欣怡

    14 天 前

    我已經看到麻球了

  53. #########

    #########

    14 天 前

    開頭講到三人團體,剛剛又在狠愛演頻道的地瓜球那部再回味一次~真的很不捨啦!!三人以後各自也要加油哦!

    • 鏟屎大師

      鏟屎大師

      14 天 前

      我真的好懷念當初狠愛演

  54. 雨

    14 天 前

    炸蟑螂

  55. Su axles

    Su axles

    14 天 前

    那3個人的團體也解散快1年了😢😢 老人要找天團拍片一下嗎

  56. 一個人

    一個人

    14 天 前

    Apex炸魚

  57. 洪啓啓啓啓啓源

    洪啓啓啓啓啓源

    14 天 前

    咪咪好多了~

  58. 傑哥

    傑哥

    14 天 前

    炸黑碳

  59. 燕子

    燕子

    14 天 前

    巨大台式泡菜

  60. 吳廷偉

    吳廷偉

    14 天 前

    可以炸大蚵仔

  61. 張空兒

    張空兒

    14 天 前

    想看巨大”開口笑”

  62. 洪正忠

    洪正忠

    14 天 前

    可以炸龍蝦

  63. 105 李怡忻

    105 李怡忻

    14 天 前

    老人做的很厲害

  64. 廖妙元

    廖妙元

    14 天 前

    炸100隻蝦

  65. 張哲偉

    張哲偉

    14 天 前

    可以炸巨大水餃嗎? 韓式料理💦

  66. 陳宗郁

    陳宗郁

    14 天 前

    老人可以做看看炸雪碧嗎

  67. Lillian Li

    Lillian Li

    14 天 前

    豆芽菜看起來好餓🤣🤣

  68. 塔貝瑪斯TBMS

    塔貝瑪斯TBMS

    14 天 前

    三個人的團體XDDD

  69. 茹茹老師

    茹茹老師

    14 天 前

    想到中華一番

  70. 派派

    派派

    14 天 前

    夏天站在高溫油鍋前真的不容易,老人太厲害了👍🏻 順便推薦一下,高雄大寮鳳林市場門口正對面有一家很好吃的地瓜球,是比較硬脆的表皮,空心感十足,是吃得到地瓜香氣的,有經過的朋友可以試看看😋🤤

    • 派派

      派派

      14 天 前

      @老人與狗 小老闆很親切,老闆娘是豆芽菜的超級粉絲❤️期待老人去品嚐~

    • 老人與狗

      老人與狗

      14 天 前

      有機會老人去吃

  71. Yijane hong

    Yijane hong

    14 天 前

    這位美女小幫很懂做料理欸🥰以後也請美女小幫多多傳授秘訣

    • 老人與狗

      老人與狗

      14 天 前

      沒問題❤️

  72. boyu so

    boyu so

    14 天 前

    一段時間沒看,豆芽菜已經長這麼大了WWW

  73. 蔡佳富

    蔡佳富

    14 天 前

    老人下次要不要用狗狗他們可以吃的

    • 老人與狗

      老人與狗

      14 天 前

      有!下一集來做給他們吃

  74. 黃英豪

    黃英豪

    14 天 前

    老人可以去看綿羊料理的影片他也有做類似的東西

    • 老人與狗

      老人與狗

      14 天 前

      有!老人看過綿羊炸麻球

  75. JKG Rock

    JKG Rock

    14 天 前

    小幫手都是餐飲系畢業的嗎

    • 老人與狗

      老人與狗

      14 天 前

      沒錯

  76. F Paul

    F Paul

    15 天 前

    為什麼垃圾魚的不見了

  77. 汐玖

    汐玖

    15 天 前

    炸蛇丸🤣🤣🤣🤣

  78. 威欸

    威欸

    15 天 前

    一天就超過5000了

  79. 艾安

    艾安

    15 天 前

    豆芽菜想吃😋

    • 有影片挑戰1000訂閱

      有影片挑戰1000訂閱

      15 天 前

      +1

  80. Eden Huang

    Eden Huang

    15 天 前

    老人挑戰四顆”一起塞”

  81. 黃紹安

    黃紹安

    15 天 前

    炸鮮奶

    • 老人與狗

      老人與狗

      14 天 前

      炸過囉☺️ cnglobal.info/faq/nX1ooH6yl4iAqMw/sh-p-n.html

    • 有影片挑戰1000訂閱

      有影片挑戰1000訂閱

      15 天 前

      😂😂

  82. Peiqi Cheng

    Peiqi Cheng

    15 天 前

    咪咪和豆芽菜都好乖喔!坐在旁邊都不會跑走,咪咪看起來精神很好喔!

  83. 趙家均

    趙家均

    15 天 前

    便當店新菜色 -地瓜球-ww

  84. 趙家均

    趙家均

    15 天 前

    兒子沒做成功的,交給爸爸一定可以 不愧是炸王之王😂

  85. flash

    flash

    15 天 前

    你真的很稱職恢復了大部分的留言

    • 老人與狗

      老人與狗

      14 天 前

      一定要的呀☺️老人因為疫情都在家都有看每則留言❤️

  86. 詹爸爸

    詹爸爸

    15 天 前

    失敗的是不是很愛演

  87. 黃廷曜

    黃廷曜

    15 天 前

    過一天了!6000了!

  88. Dino會槐 Chen

    Dino會槐 Chen

    15 天 前

    你們的每個影片 我 都看完了

    • 老人與狗

      老人與狗

      14 天 前

      給你一個愛心❤️

  89. 昱廷陳

    昱廷陳

    15 天 前

    炸巨無霸麥當勞薯條

  90. 鄭心倩

    鄭心倩

    15 天 前

    超過5000了 芝麻球炸起來😋

  91. Judy H

    Judy H

    15 天 前

    月亮蝦餅

  92. 留言比影片精彩

    留言比影片精彩

    15 天 前

    炸咪咪&豆芽菜

  93. 羊圈圈

    羊圈圈

    15 天 前

    我想要看炸冰 就是先把飲料冰成冰塊 然後裹粉拿去炸

    • 老人與狗

      老人與狗

      14 天 前

      可以試試看

  94. kuchinmayel

    kuchinmayel

    15 天 前

    咪咪氣色看起來不錯👍 笑容更可愛了❤️

  95. TaiwanKao

    TaiwanKao

    15 天 前

    炸王之王+小幫手可以打遍天下炸物無敵手 想看老人炸巨無霸冰淇淋,而且天氣也很適合

    • 老人與狗

      老人與狗

      14 天 前

      可以喔

  96. Polar bear幻韌

    Polar bear幻韌

    15 天 前

    如果下次是炸巨大的炸湯圓可以嗎?

  97. 汪佳萱

    汪佳萱

    15 天 前

    想看老人炸寒單(沒

    • 老人與狗

      老人與狗

      14 天 前

      哈哈哈 不同性質了😂

  98. 賴珍妮

    賴珍妮

    15 天 前

    最後那個地瓜球怎麼沒有裝盒子拿去供(跑錯頻道xDD

  99. 專業陀螺手

    專業陀螺手

    15 天 前

    咪咪很乖

  100. Andy Wang

    Andy Wang

    15 天 前

    最後一個炸完 其他的 應該回炸 至少讓地瓜球熱一下

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