蔡一傑 / 黑毛豬原來可以這樣做😋!



*傑少杞子黑毛豬炆冬瓜*
材料
排骨
冬瓜
杞子


雞湯

排骨醃料
生抽 少許
糖 三分一茶匙
鹽 三分一茶匙
胡椒粉 少許
豆粉 半茶匙
麻油 少許

炆汁材料
排骨 (煎香, 灒酒)
薑 (爆香)
雞湯 五百毫升
水 四百毫升(大約)
蠔油 一湯匙
鹽 三分一茶匙
糖 三分一茶匙
胡椒粉 少許
麻油 少許
生粉水 少許

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评论 

  1. REMUS CHOY

    REMUS CHOY

    24 天 前

    今次這個餸菜非常之適合夏天吃,冬瓜有消暑嘅作用,大家如果喜歡的話也可以放一些燒肉一起煮,出來嘅味道還有一種焦香味,非常正,大家不妨試吓做啦、包保你屋企人都話正呀😘

    • Nicole Chang

      Nicole Chang

      24 天 前

      呢味冬瓜菜式,除咗消暑,仲係食多多都唔會肥,冬瓜幾乎全部水分,絕對唔怕食滯!

    • Irene Chang

      Irene Chang

      24 天 前

      傑少呢款消暑靚餸好味道😋超級正💯👍一定要煮俾屋企人品嚐😋美味開心分享😁傑少Thx💕🙏

    • slyjc sussex

      slyjc sussex

      24 天 前

      多謝介紹!我覺得會好味到連啲汁都飲埋 😆 大滿足👍

    • Ah Ting

      Ah Ting

      24 天 前

      夏天最好就係食冬瓜消暑😋見你煎黑毛豬肉, 流晒口水🤤🤤!呢個餸送飯一流!多謝傑少消暑好分享😘👍🏻

  2. Shirley Teng

    Shirley Teng

    2 天 前

    傑少,睇你煮餸真係好开心呀👏👍👍👍多谢分享🙏🙏🙏

  3. Lee Jess

    Lee Jess

    4 天 前

    很诚实的指出自己的错误👍Honesty is the best policy!!! 更让我感觉你是非常有诚意的教大家的。棒棒棒!!! Keep it up 加油🤩 Your Singaporean fan 🤗

  4. daisy ho

    daisy ho

    4 天 前

    傑少好親民👍

  5. leungguoping8888

    leungguoping8888

    7 天 前

    見到都想食😋😋😋😋

  6. Sandra Kwan

    Sandra Kwan

    11 天 前

    Braise pork with Winter melon looks delicious and Yummy.😋😋😋

  7. J M

    J M

    11 天 前

    煮排骨要注意在洗排骨時清理碎骨,因為它會對牙齒造成傷害的。

  8. Aaa Aa

    Aaa Aa

    13 天 前

    好型

  9. justin Lau

    justin Lau

    13 天 前

    傑少好嘢,希望快啲有新歌出

  10. to funny

    to funny

    13 天 前

    天氣好熱食冬瓜解暑傑少煮冬瓜炆黑毛🐖👍想?傑少冬瓜盅點正唔該傑少😊

  11. 美美

    美美

    14 天 前

    傑少你100分,冇得頂,煮🉐️好叻喎,色香味俱全,明天去買餸試吓煮.👏👏👍👍

  12. Aaa Aa

    Aaa Aa

    14 天 前

    好型

  13. Connie Kwong

    Connie Kwong

    17 天 前

    傑少,可唔可以簡單教吓我點清洗啲豬(排骨)先乾淨呀?謝謝

  14. QQ

    QQ

    17 天 前

    傑哥☺️🎈

  15. Ino

    Ino

    20 天 前

    Enjoy watching the cooking and especially Hongkong wet market 在买餸这环节 people are so friendly.

    • 傑少煮意Remus Kitchen 蔡一傑

      傑少煮意Remus Kitchen 蔡一傑

      20 天 前

      😘🙏🏻

  16. Ray Mak

    Ray Mak

    21 天 前

    Hiiiiii

  17. Babykh Chow

    Babykh Chow

    21 天 前

    黑毛豬?收貴一倍 🙈

  18. amy ou

    amy ou

    21 天 前

    如果冬瓜都爆一爆先呢?会唔会更加香?

  19. amy ou

    amy ou

    21 天 前

    点解咁钟意2个6😂因为2月6系一个特别日子?😄

  20. amy ou

    amy ou

    21 天 前

    下年我又要睇演唱会❤️

  21. xiao qiu

    xiao qiu

    21 天 前

    依家既時勢最鍾意睇傑少,最無煩惱!

    • 傑少煮意Remus Kitchen 蔡一傑

      傑少煮意Remus Kitchen 蔡一傑

      20 天 前

      😘🙏🏻

  22. Keith

    Keith

    21 天 前

    正呀

  23. MAY L

    MAY L

    21 天 前

    Hi Remus!!! It’s okay, we give you 100%!!! 😘😘😘😘. Yummy recipe!! I love winter melon!!! 😋😋Thank you for sharing! Hope you enjoyed it! 🤗🤗🤗

  24. tsang eli

    tsang eli

    22 天 前

    傑少,你用個隻鑊係生鐵鑊?保養得咁靚嘅👍

  25. Felicity SPARKLING

    Felicity SPARKLING

    22 天 前

    啱吖,冬瓜都會標水嘞。

  26. fi fi chW

    fi fi chW

    22 天 前

    夏天必煮嘅餸呀~ thx!醃腩排之前有冇洗過? (十分天真無邪地問一問😅)

  27. yi zhang

    yi zhang

    22 天 前

    你個鑊好似好好用,咩牌子?

    • 傑少煮意Remus Kitchen 蔡一傑

      傑少煮意Remus Kitchen 蔡一傑

      20 天 前

      冇牌子 ,黑金剛鑊

  28. Lok Ming Chung

    Lok Ming Chung

    22 天 前

    夏天整個冬瓜湯飲下真係無得輸

  29. Polon lam

    Polon lam

    22 天 前

    😋😋😋👍🏻

  30. MAX wong

    MAX wong

    22 天 前

    你隻鑊鏟好短好得意

    • MAX wong

      MAX wong

      22 天 前

      整咁大碟!可食幾餐喇

  31. LEE D

    LEE D

    23 天 前

    哈哈😆兩個六,四個三 笑咗🤣你真鬼馬!

    • 傑少煮意Remus Kitchen 蔡一傑

      傑少煮意Remus Kitchen 蔡一傑

      19 天 前

      😂🤪

  32. Connie Lam

    Connie Lam

    23 天 前

    😇😇 傑少誇啦啦🤩🤩🤩👍👍

    • 傑少煮意Remus Kitchen 蔡一傑

      傑少煮意Remus Kitchen 蔡一傑

      19 天 前

      Thank you😘

  33. Mini Mini

    Mini Mini

    23 天 前

    傑大哥 i love you forever 😍😍😍😍

  34. Karby Chan

    Karby Chan

    23 天 前

    我今日跟住你做呢味餸,每個步驟都跟足晒,連唔記得贊酒都跟埋😅🤭🤫

    • 傑少煮意Remus Kitchen 蔡一傑

      傑少煮意Remus Kitchen 蔡一傑

      20 天 前

      👍🏻😂

  35. CHI KEUNG TSUI

    CHI KEUNG TSUI

    23 天 前

    黑毛猪好貴!我買好少都要五十個大洋!

  36. Aaa Lee

    Aaa Lee

    23 天 前

    傑煮真有兩手。

    • 傑少煮意Remus Kitchen 蔡一傑

      傑少煮意Remus Kitchen 蔡一傑

      20 天 前

      😘🙏🏻

  37. Emma Chan

    Emma Chan

    23 天 前

    💕💕😋😋😋

  38. Kiki Lai

    Kiki Lai

    23 天 前

    傑少人靚仔聲甜,煮藝頂瓜瓜!👍深得我們師奶fans 喜愛!👍💪

  39. 三枝酒

    三枝酒

    23 天 前

    筲箕灣街市黑毛豬是好貴的。得閒去多些唔同街市。可以見到你和你影相。這個餸清清地幾好。讚。多謝分享。傑少。

  40. Neny Lei

    Neny Lei

    23 天 前

    MY mouth watered the entire time. The satisfaction sound at the end was priceless.

  41. Viv Bri

    Viv Bri

    24 天 前

    8:30 傑少 you're very funny

  42. Sarah Yeo

    Sarah Yeo

    24 天 前

    i prefer eating fish..... next time u make fish receipe??

    • 傑少煮意Remus Kitchen 蔡一傑

      傑少煮意Remus Kitchen 蔡一傑

      24 天 前

      Hey, I made fried fish last time cnglobal.info/faq/3mN1hWbRdGWSe9A/sh-p-n.html

  43. Polly Au Yeung

    Polly Au Yeung

    24 天 前

    你真係好盞鬼好搞笑😄😄😄👍🏻

    • 傑少煮意Remus Kitchen 蔡一傑

      傑少煮意Remus Kitchen 蔡一傑

      24 天 前

      😘

  44. 趙文靜

    趙文靜

    24 天 前

    😍多謝傑少分享這道豐盛的美食!很適合夏日食用~消暑養生,老少皆宜!😋好棒👍《傑少煮意》我們每週末最期待的!👏👏👏

    • 傑少煮意Remus Kitchen 蔡一傑

      傑少煮意Remus Kitchen 蔡一傑

      24 天 前

      不用客氣😘

  45. 趙文靜

    趙文靜

    24 天 前

    😍嘩!黑毛猪的肉質格外香醇哦~看到锅中沸腾的黑猪肉真叫人流口水🤤更配上冬瓜,枸杞!好完美呀~夏日最佳选择!营养又健康!👏👏👏

  46. pinky kok 相識也是緣分

    pinky kok 相識也是緣分

    24 天 前

    支持Remus@@@no1@@@💞💞💞多才多艺,橕...橕...橕..分享👍👍👍

    • 傑少煮意Remus Kitchen 蔡一傑

      傑少煮意Remus Kitchen 蔡一傑

      24 天 前

      多謝支持😘

  47. Hua Hui Mai

    Hua Hui Mai

    24 天 前

    你唔記得落酒,已經扣曬15分了😄

    • Hua Hui Mai

      Hua Hui Mai

      24 天 前

      @傑少煮意Remus Kitchen 蔡一傑 好啦!算你今次唔記得落酒,下次再唔記得落其它調味料就全部扣分😄😄

    • 傑少煮意Remus Kitchen 蔡一傑

      傑少煮意Remus Kitchen 蔡一傑

      24 天 前

      俾次機會啦🤪😂

  48. donggeon lee

    donggeon lee

    24 天 前

    Nice

    • 傑少煮意Remus Kitchen 蔡一傑

      傑少煮意Remus Kitchen 蔡一傑

      24 天 前

      😘🙏🏻

  49. Kellie.

    Kellie.

    24 天 前

    👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐..... 👩‍🍳AWESOME!!!❤️❤️🇲🇾

    • 傑少煮意Remus Kitchen 蔡一傑

      傑少煮意Remus Kitchen 蔡一傑

      24 天 前

      Thank you 😘

  50. Phoenix Yu

    Phoenix Yu

    24 天 前

    認同 贊酒嗰part好重要!

    • 傑少煮意Remus Kitchen 蔡一傑

      傑少煮意Remus Kitchen 蔡一傑

      24 天 前

      😘👍🏻

  51. Shiau Lan Lee

    Shiau Lan Lee

    24 天 前

    Always support ❤️❤️❤️

    • 傑少煮意Remus Kitchen 蔡一傑

      傑少煮意Remus Kitchen 蔡一傑

      24 天 前

      😘🙏🏻

  52. Charlotte

    Charlotte

    24 天 前

    💓💓 👍👍👍

    • 傑少煮意Remus Kitchen 蔡一傑

      傑少煮意Remus Kitchen 蔡一傑

      24 天 前

      😘🙏🏻

  53. Vicky Leung

    Vicky Leung

    24 天 前

    多謝傑少介紹!好適合夏天吃的一味餸!

    • 傑少煮意Remus Kitchen 蔡一傑

      傑少煮意Remus Kitchen 蔡一傑

      24 天 前

      唔使客氣😘

  54. kenneth lau

    kenneth lau

    24 天 前

    傑少越來越似侯志強(上水鄉紳)。😅

  55. Long So

    Long So

    24 天 前

    傑少,近日 港台大調動後,‘田豪祖3寶 channel ‘ 貴花田、曾志豪、王耀袓開始在 youtube 內,給舊聽眾帶來歡樂😁😄。只是,他們是你做youtuber後的後輩,而且對技術上的知識是由0開始,希望你以大哥哥,廚王,前輩的身份,教教他們,指點迷津🥰。請你聯絡他們,伸出你動人的手,協助、協助。❤️🧡💛💚💙

  56. Stephen Sin

    Stephen Sin

    24 天 前

    👍👍👍

    • 傑少煮意Remus Kitchen 蔡一傑

      傑少煮意Remus Kitchen 蔡一傑

      24 天 前

      😘🙏🏻

  57. kelly

    kelly

    24 天 前

    明星買冬瓜贵左好多

  58. CHRIMAX TAM

    CHRIMAX TAM

    24 天 前

    我有屋企人讀慈幼,可能真係同過傑少打波🥰💪🏻👍🏻👍🏻買咗冬瓜,今日會煮😊

    • 傑少煮意Remus Kitchen 蔡一傑

      傑少煮意Remus Kitchen 蔡一傑

      24 天 前

      😘👍🏻

  59. kwok kwok

    kwok kwok

    24 天 前

    我都要煮呢個餸

    • 傑少煮意Remus Kitchen 蔡一傑

      傑少煮意Remus Kitchen 蔡一傑

      24 天 前

      😘👍🏻

  60. Trang Đai Le

    Trang Đai Le

    24 天 前

    Yummy 😋😋

    • 傑少煮意Remus Kitchen 蔡一傑

      傑少煮意Remus Kitchen 蔡一傑

      24 天 前

      係呀 好好味😋 你都試吓煮啦,包你同屋企人食到舔舔脷

  61. Sc Poon

    Sc Poon

    24 天 前

    傑少煮嘢好正。我都係幫襯嗰個菜檔。

    • 傑少煮意Remus Kitchen 蔡一傑

      傑少煮意Remus Kitchen 蔡一傑

      24 天 前

      😘🙏🏻

  62. mee lin chow

    mee lin chow

    24 天 前

    傑少...正...好味道!!🤤🤤🤤

    • 傑少煮意Remus Kitchen 蔡一傑

      傑少煮意Remus Kitchen 蔡一傑

      24 天 前

      😘

  63. Yau yau

    Yau yau

    24 天 前

    刀是甚麼牌子

  64. Wong Aster

    Wong Aster

    24 天 前

    又是一道美味的佳餚 ,唔記得落調味料唔緊要 ,出年開演唱會 好多人期望好久 ,婆婆因行動不便 ,嚟唔到捧場 , 會在心裏默默支持 ,但都祝演唱會成功,傑傑💪🤗

    • Wong Aster

      Wong Aster

      23 天 前

      @傑少煮意Remus Kitchen 蔡一傑 傑傑, 謝謝, 有心🙇🤗

    • 傑少煮意Remus Kitchen 蔡一傑

      傑少煮意Remus Kitchen 蔡一傑

      24 天 前

      多謝你支持呀😘!身體健康呀💪🏻

  65. J C

    J C

    24 天 前

    Love your channel 🥰😍

    • 傑少煮意Remus Kitchen 蔡一傑

      傑少煮意Remus Kitchen 蔡一傑

      24 天 前

      Thank you😘

  66. Lee Pui shan

    Lee Pui shan

    24 天 前

    傑少好味 冬瓜炆排骨 啲執少啲就好啦

  67. greundsewn Chen

    greundsewn Chen

    24 天 前

    親切又隨和 認真男人好帥

  68. Michelle Phu

    Michelle Phu

    24 天 前

    老貓燒鬚 haha 整蠱作怪太多

  69. Maggie Kwok

    Maggie Kwok

    24 天 前

    Yummy yummy!🥰🥰🥰

  70. Ken Yim

    Ken Yim

    25 天 前

    出色慨餸,出色慨少,⌛期待你的 演唱會😢,快啲閞咪啊

  71. Ksek sek Wong

    Ksek sek Wong

    25 天 前

    D排骨,又唔洗,又唔出水,好恐怖

    • REMUS CHOY

      REMUS CHOY

      21 天 前

      你唔知我洗咗姐😜

    • Nicole Chang

      Nicole Chang

      24 天 前

      唔係洗嗰part都要拍埋啩!😂😂😂

  72. 可愛

    可愛

    25 天 前

    好正! 👍👍👍

  73. Po yi Li

    Po yi Li

    25 天 前

    今次額頭粒烏蠅好明顯喎!🤭🤣

  74. S G

    S G

    25 天 前

    明天是美國國慶日,我也來煮這道菜給家人吃,前天煮了洋蔥蕃茄排骨,倆個仔好鐘意食。

  75. Sara Chan

    Sara Chan

    25 天 前

    會不會教煮吓D養生湯?I rarely make Asian soup or I should say : I do not really know how, so it would be great if you could demonstrate, 好想學吓 🙏🏻☺️

  76. Lilian Magic

    Lilian Magic

    25 天 前

    睇傑少煮意無悶場,煮嘢食都開心啲🤭好後悔半夜三更睇添😆黑毛豬炆冬瓜正呀喂,個肚打緊鼓添😂😂

  77. A W

    A W

    25 天 前

    傑少👋🏻好,明年真係有演唱會?

  78. Ivy Wong

    Ivy Wong

    25 天 前

    傑少又老年癡呆証發作

  79. MoMo Chen

    MoMo Chen

    25 天 前

    自從煮了前幾集的冬瓜跟蕃茄蛋,家母都經常跟我點這兩道菜,今次加埋排骨,一定要試試!

    • 傑少煮意Remus Kitchen 蔡一傑

      傑少煮意Remus Kitchen 蔡一傑

      25 天 前

      😘👍🏻

  80. MoMo Chen

    MoMo Chen

    25 天 前

    每次看傑少影片都會很開心

  81. Thresia Lam

    Thresia Lam

    25 天 前

    超合時,夏天食冬瓜,呢個時候做呢個菜,正正正👍👍

    • 傑少煮意Remus Kitchen 蔡一傑

      傑少煮意Remus Kitchen 蔡一傑

      25 天 前

      😘🙏🏻

  82. Mr Ben

    Mr Ben

    25 天 前

    我平時鍾意用燒肉炆,可以慳返醃肉時間又好味😂

    • 傑少煮意Remus Kitchen 蔡一傑

      傑少煮意Remus Kitchen 蔡一傑

      25 天 前

      我之前做過冬瓜炆火腩啦 cnglobal.info/faq/vKSEp3Snm6WGqMw/sh-p-n.html

  83. Paul Ling

    Paul Ling

    25 天 前

    啲豬肉太貴嘞!😣

    • Paul Ling

      Paul Ling

      25 天 前

      @傑少煮意Remus Kitchen 蔡一傑 咁又係!😄

    • 傑少煮意Remus Kitchen 蔡一傑

      傑少煮意Remus Kitchen 蔡一傑

      25 天 前

      我都覺貴左啲😅,不過唔緊要啦,要對自己好啲呀嘛

  84. Tze Hung Leung

    Tze Hung Leung

    25 天 前

    傑仔:黑毛豬好好食架,貴左小小但無所謂

    • 傑少煮意Remus Kitchen 蔡一傑

      傑少煮意Remus Kitchen 蔡一傑

      25 天 前

      😘

  85. 狀王

    狀王

    25 天 前

    最值得加分就是說自己唔記得落洒👍

    • 傑少煮意Remus Kitchen 蔡一傑

      傑少煮意Remus Kitchen 蔡一傑

      25 天 前

      😘🙏🏻

  86. wendy wong wong

    wendy wong wong

    25 天 前

    😚😚😚😋😋😋💜💜💜👉👍👍👍💯💯💯🙈🙈🙈

    • 傑少煮意Remus Kitchen 蔡一傑

      傑少煮意Remus Kitchen 蔡一傑

      25 天 前

      😘🙏🏻

  87. 維維

    維維

    25 天 前

    🥰冬瓜🐷😃感謝傑少分享料理💯💯好特別的料理👍🎉🎉

    • 傑少煮意Remus Kitchen 蔡一傑

      傑少煮意Remus Kitchen 蔡一傑

      25 天 前

      唔使客氣😘

  88. DOMON9689@gmail.com DOMON

    DOMON9689@gmail.com DOMON

    25 天 前

    👍👍👍💕💕💕🌹

    • 傑少煮意Remus Kitchen 蔡一傑

      傑少煮意Remus Kitchen 蔡一傑

      25 天 前

      😘🙏🏻

  89. Iris Irisisaac

    Iris Irisisaac

    25 天 前

    我以前都去明華大廈玩~同埋落太古踩roller 🤪

    • 傑少煮意Remus Kitchen 蔡一傑

      傑少煮意Remus Kitchen 蔡一傑

      25 天 前

      😘👍🏻

  90. food eatcook

    food eatcook

    25 天 前

    這集令我回憶童年時同外婆一起逛街市。😍 傑少很親民👍介紹現畤街市買菜的實況特別好看!😆🤩 我❤️冬瓜! 如果我用自製免冶豬肉球》煎香後〉再炆冬瓜的效果也可以嗎?

    • 傑少煮意Remus Kitchen 蔡一傑

      傑少煮意Remus Kitchen 蔡一傑

      25 天 前

      😘

  91. elaine ho

    elaine ho

    25 天 前

    我剩係知冬瓜係煲糖水啫,冬瓜煮餸未試過

    • elaine ho

      elaine ho

      25 天 前

      @傑少煮意Remus Kitchen 蔡一傑 靚仔傑少教煮餸當然會領教啦😛😅

    • 傑少煮意Remus Kitchen 蔡一傑

      傑少煮意Remus Kitchen 蔡一傑

      25 天 前

      咁你要跟我做法試吓整啦!包你扒幾碗飯

  92. San San Tiew

    San San Tiew

    25 天 前

    扣14分半🤭

  93. 劉小明

    劉小明

    25 天 前

    好期待演唱會,而家睇煮飯學下野先

    • 傑少煮意Remus Kitchen 蔡一傑

      傑少煮意Remus Kitchen 蔡一傑

      25 天 前

      😘👍🏻

  94. Hailey Au Yeung

    Hailey Au Yeung

    25 天 前

    冬瓜消暑,呢個餸啱晒夏天!炆黑毛豬睇見都流口水🤤🤤謝謝傑少分享🙏🙏😘😘

    • 傑少煮意Remus Kitchen 蔡一傑

      傑少煮意Remus Kitchen 蔡一傑

      25 天 前

      唔使客氣😘

  95. slyjc sussex

    slyjc sussex

    25 天 前

    好鍾意睇買餸環節,睇見各種食材啦,買嘅過程,又有同檔販嘅互動,同街坊朋友們打朝呼傾兩句,真係好親切好有人情味🤗

    • 傑少煮意Remus Kitchen 蔡一傑

      傑少煮意Remus Kitchen 蔡一傑

      25 天 前

      😘🙏🏻

  96. Tumg Lam

    Tumg Lam

    25 天 前

    我掛念往生女兒,她很愛吃豬肉

  97. Renee Kwok

    Renee Kwok

    25 天 前

    加左杞子變左一道不平凡的菜式👍🏻👍🏻👍🏻

  98. J Man

    J Man

    25 天 前

    希望夢想成真,好想睇演唱會😍

    • 傑少煮意Remus Kitchen 蔡一傑

      傑少煮意Remus Kitchen 蔡一傑

      25 天 前

      我同大家一樣都好期待😘

  99. 王木子

    王木子

    25 天 前

    菜吃完還能湯泡飯,白飯殺手👍🏻

  100. CRACK LOVER

    CRACK LOVER

    25 天 前

    嘩豬肉好很貴

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